ホットケーキミックスを使用した簡単な手作りお菓子のレシピをご紹介しています。
ホットケーキミックスと言ってもいろいろありますよね。
スーパーでも沢山の種類を見かけます。
各社が出しているようですがプライベートブランドの安いものでも十分美味しいですよ。
お徳用の安いものをまとめ買いしているのですが、毎日のようにお菓子を作るのですぐなくなります。
今回はレーズンをたっぷり使ったクッキーをご紹介します。
手作りならではのこのレーズンの量！たっぷりです。
ホットケーキミックス・・・・・200グラム
バター・・・・・30グラム
砂糖・・・・・40グラム
卵・・・・・1個
干しブドウ（レーズン）・・・・・80グラム
1・バターをボウルに入れて砂糖と混ぜます。
滑らかになるまでかき混ぜ、さらに卵を加え、よく混ぜます。
2・ホットケーキミックスを1に加え、レーズンも加え、木ベラでよく混ぜます。
粉がなくなるまでしっかりと混ぜましょう。
3・オーブンの予熱を開始します。
180度に設定します。
4・クッキングシートを敷いた天板に、生地を流し入れます。
5・厚さが同じになるように平らにします。
焼くと膨らむのでかなり薄く天板一杯に広げるようにします。
6・ツヤ出しの為に溶き卵（材料外）を生地に塗ります。
7・180度のオーブンで20分ほど焼きます。
8・焼きあがったら、熱いうちに食べ易い大きさに切り分けます。
冷めてからのほうが美味しいお菓子ですので、網などの上で冷ましておきましょう。
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