手作りお菓子、ブラウニーに挑戦している方も多いでしょうね。
私もチョコ味のブラウニーは大好きです。
今回、ご紹介する手作りレシピは、なんとブラウニーに豆腐を入れるのです！
そしてバター使用していないので、とってもヘルシー。
それでいて、美味しくて大満足のお菓子です。
「ヘルシー豆腐ブラウニー」
材料（パウンド型1コ分）
豆腐（絹ごし）・・・・・200グラム程度
砂糖・・・・・80グラム
卵・・・・・1コ
チョコチップ・・・・・80グラム
牛乳・・・・・大さじ1杯
小麦粉（薄力粉）・・・・・30グラム
コーンスターチ・・・・・10グラム（片栗粉で代用可）
塩・・・・・少々
ココアパウダー・・・・・10グラム
1・豆腐をザルなどに上げ、水をよく切ります。
お菓子作りを始める少し前に水切りをしておくと良いでしょう。
2・ボウルに豆腐を入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
3・2に卵、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。
4・3に小麦粉、コーンスターチ、ココアパウダー、塩を入れて、さらに混ぜます。
滑らかになるまでよく混ぜたらチョコチップを入れます。
面倒な場合はフードプロセッサーを使うと便利です。
5・油を塗ったパウンド型に流しいれます。
6・180度のオーブンで40分程度焼きます。
竹串を刺して何もついていなかったら出来上がりです。
冷やしても美味しいので保存は冷蔵庫が良いでしょう。
冷やした後はしっとりとしたケーキになり味も濃厚になります。
最初の豆腐の水切りをしっかりやっておくと水っぽくなりません。
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