大人気の生キャラメルをチョコレート味にアレンジした手作りお菓子をご紹介します。
普通のキャラメルと違ってソフトな食感がたまらない生キャラメル。
このお菓子はお子さんと一緒に手作りしても楽しいひと時が過ごせます。
「チョコ生キャラ」
材料
生クリーム・・・・・200cc
砂糖・・・・・60グラム
牛乳・・・・・50cc
水あめ（またはガムシロップ）・・・・・30グラム
蜂蜜・・・・・20グラム
バター（マーガリンでも大丈夫です）・・・・・40グラム
チョコレート・・・・・80グラム
1・砂糖、ガムシロップ、蜂蜜をお鍋に入れ、煮ながらゆっくりと溶かします。
その後、バターを入れ、溶かしながら油分を全体になじむようにかき混ぜます。
2・1に生クリーム、牛乳を入れ、さらにチョコレートを入れ、よくかき混ぜます。
この時は弱火で常時かき混ぜ、ゆっくりと煮詰めるようにします。
3・とろみがつくまで煮ます。
4・お水をはったボウルなどの中に3を一滴だけ落としてチェックします。
それが固まったら、もう出来上がっています。
5・クッキングシートを大皿かバット、またはトレイに敷き、出来た熱いキャラメルを流し入れます。
冷蔵庫で冷やし固まったら出来上がりです。
冷凍庫だと早く固まります。
6・包丁で食べ易い大きさに切り分けます。
7・保存はクッキングシートに市販のキャラメルのように包みます。
冷蔵庫で保存出来ます。
焦げ易いのでとにかくかき回し続けることです。
とろみが付くまでゆっくりと煮詰めることがポイントです。
市販の生キャラメルも美味しいですが自分で手作りしたお菓子は一際、美味しいですよね。
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