おからは食物繊維豊富でダイエットにも効果的な食材です。
それを使って手作りお菓子に挑戦してみましょう。
おからはとにかく満足感がありますので少量でもおなか一杯になりますよ。
手作りならではのポイントは好きな材料を足せることです。
私はバナナが好きなのでこのパウンドケーキの材料にしてみました。
バナナとおからで食物繊維たっぷりのお菓子です。
豆乳を加えたことでコクのある仕上がりになっています。
「おからDEケーキ」横21センチのパウンド型用の材料です。
おから（電子レンジかフライパンで加熱し、水分をとばしておく）・・・・・150グラム
小麦粉（薄力粉が良いです）・・・・・150グラム
サラダ油・・・・・大さじ2杯程度
ベーキングパウダー・・・・・10グラム
卵・・・・・1コ
砂糖・・・・・25グラム
バナナ（つぶしておく、面倒ならクッキングカッターを使っても良い）・・・・・2本
豆乳・・・・・150cc
作り方
1・バナナをつぶしておきます。
2・ボウルにサラダ油と砂糖、卵も加え泡だて器を使ってよく混ぜます。
3・豆乳を2に加え、水分をとばしたおから、つぶしたバナナを加え、よく混ぜます。
4・空気を含ませるため小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいにかけます。
5・3にふるった4を入れ、ざっくりと混ぜます。
混ぜすぎないように注意すること。
6・生地を型に入れて、180℃のオーブンで45分くらい焼きます。
オーブンは余熱しておきましょう。
クシで刺してみて何も付いてこなかったら焼きあがっています。
豆乳が苦手な方、牛乳で代用しても、もちろんOKです。
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